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怎样炒醋溜西葫芦好吃

发布时间:2026-01-20 06:50:09   来源:    

总结:

醋溜西葫芦是一道清爽开胃的家常菜,关键在于火候和调味。掌握好食材处理、烹饪顺序与调料比例,能提升口感和风味。

步骤 方法
1. 处理食材 西葫芦切片或丝,用盐腌制10分钟,挤干水分;蒜末、姜丝备用
2. 热锅凉油 油热后放入蒜末、姜丝爆香
3. 快速翻炒 加入西葫芦快速翻炒,保持脆嫩
4. 调味 加入适量醋、糖、盐,翻炒均匀
5. 出锅 炒至西葫芦变软但仍有嚼劲即可出锅

提示: 醋要最后放,避免挥发;糖可中和酸味,提升口感。