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怎样炒醋溜西葫芦好吃
发布时间：2026-01-20 06:50:09 来源：
总结：
醋溜西葫芦是一道清爽开胃的家常菜，关键在于火候和调味。掌握好食材处理、烹饪顺序与调料比例，能提升口感和风味。
步骤
方法
1. 处理食材
西葫芦切片或丝，用盐腌制10分钟，挤干水分；蒜末、姜丝备用
2. 热锅凉油
油热后放入蒜末、姜丝爆香
3. 快速翻炒
加入西葫芦快速翻炒，保持脆嫩
4. 调味
加入适量醋、糖、盐，翻炒均匀
5. 出锅
炒至西葫芦变软但仍有嚼劲即可出锅
提示： 醋要最后放，避免挥发；糖可中和酸味，提升口感。
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