火锅底料的做法和配方

发布时间：2026-02-05 06:18:10 来源：

制作火锅底料是提升火锅风味的关键。以下为一份简单实用的配方与步骤总结。

项目	内容
主要材料	牛油、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜、香叶、八角、桂皮
配方比例	牛油200g，豆瓣酱50g，干辣椒30g，花椒15g，姜蒜各10g，香料适量
做法步骤	1. 牛油加热融化；2. 加入姜蒜炒香；3. 放入豆瓣酱、干辣椒、花椒翻炒；4. 加入香料和适量水煮沸；5. 小火熬制1小时即可

此配方可根据个人口味调整辣度与香料种类。使用新鲜食材能提升风味，建议现做现用。