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正宗酸汤肥牛的做法

发布时间:2026-05-06 12:24:41   来源:    

酸汤肥牛是一道以酸爽开胃、肉质鲜嫩为特点的川菜,做法简单却风味独特。以下是其主要步骤和所需材料。

项目 内容
主料 肥牛片、酸汤底料
配料 青笋、木耳、金针菇、泡椒、姜蒜
调料 盐、鸡精、胡椒粉、食用油
做法 1. 肥牛片焯水去腥;2. 热锅凉油炒香姜蒜和泡椒;3. 加入酸汤底料和清水煮沸;4. 放入配菜煮熟;5. 最后加入肥牛片烫熟,调味即可

此做法保留了酸汤的浓郁风味,同时保证了肥牛的嫩滑口感。适合家庭制作,简单又美味。