正宗酸汤肥牛的做法

发布时间：2026-05-06 12:24:41 来源：

酸汤肥牛是一道以酸爽开胃、肉质鲜嫩为特点的川菜，做法简单却风味独特。以下是其主要步骤和所需材料。

项目	内容
主料	肥牛片、酸汤底料
配料	青笋、木耳、金针菇、泡椒、姜蒜
调料	盐、鸡精、胡椒粉、食用油
做法	1. 肥牛片焯水去腥；2. 热锅凉油炒香姜蒜和泡椒；3. 加入酸汤底料和清水煮沸；4. 放入配菜煮熟；5. 最后加入肥牛片烫熟，调味即可

此做法保留了酸汤的浓郁风味，同时保证了肥牛的嫩滑口感。适合家庭制作，简单又美味。