“美”字的部首是“羊”。在汉字中，“美”由“羊”和“大”组成，属于上下结构。其中，“羊”作为部首，表示该字与羊有关，而“大”则起到表音或辅助表意的作用。
总结：在汉字“美”中，部首是“羊”，代表该字的来源与意义关联。了解部首有助于更好地掌握汉字的构成与含义。
