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酸菜顿五花肉的做法

发布时间:2026-05-30 08:12:47   来源:    

酸菜炖五花肉是一道经典的东北家常菜,口感鲜香,肥而不腻。以下是详细做法总结:

步骤 内容
1 准备食材:酸菜、五花肉、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐等。
2 五花肉切块,焯水去腥,捞出洗净备用。
3 酸菜洗净切段,挤干水分。
4 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒爆香,加入五花肉翻炒。
5 加入料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
6 倒入酸菜翻炒,加适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
7 炖至五花肉软烂,汤汁浓郁,加盐调味即可。

这道菜简单易做,适合家庭日常食用,风味独特,值得一试。