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红烧茄子简单好吃的做法

发布时间：2026-06-03 09:18:50 来源：

红烧茄子是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作步骤的总结与表格展示。

步骤	内容
1	茄子切条，用盐腌10分钟，挤干水分。
2	热锅凉油，放入茄子煎至微黄，盛出备用。
3	锅中留底油，加入蒜末、姜片炒香。
4	倒入茄子，加生抽、老抽、糖和适量水。
5	小火炖煮5分钟，最后大火收汁即可。

此做法保留茄子的原味，口感软嫩，酱汁浓郁，适合搭配米饭食用。操作简单，厨房新手也能轻松掌握。

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