猪肉炖蘑菇是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
做法简述：
1. 猪肉切块焯水去腥；
2. 蘑菇洗净备用；
3. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒；
4. 加入猪肉翻炒，加料酒、生抽、老抽调味；
5. 倒入适量清水，放入蘑菇，小火炖煮1小时；
6. 最后加盐、糖调味，撒上葱花即可。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
