小茴香的别名茴香子，野茴香，孜然，安息茴香，茴香芹等。
我们老家就叫小茴香。
它是一二年生的草本香科植物，是一种常用的调料，它的茎叶部分也有香气，常被用来做包子，饺子等食品的馅料。
它的原产地在地中海地区，全世界有4种，我国的各地均有栽培。
在秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，然后除去杂质。
近年来小茴香还在做出口。
它的根系不发达，在幼苗期只有一个直根系，没有须根。
叶是从基部丛生，茎生叶是互生的。
花是复伞形顶生或者是侧生，小伞形的花序有14～30多。
花期是5到6月。
果实是双悬果，卵状长圆形，黄绿色，果实期是7～9月。
小茴香生长发育的条件，它是喜冷凉的气候，耐寒不耐热。
比较耐旱但是不耐涝，喜欢强光，对土壤要求不严，但适应性强，保肥保水能力强的肥沃土壤是最好的，而且要求氮磷钾均衡供应。
小茴香的别名茴香子，野茴香，孜然，安息茴香，茴香芹等。
我们老家就叫小茴香。
它是一二年生的草本香科植物，是一种常用的调料，它的茎叶部分也有香气，常被用来做包子，饺子等食品的馅料。
它的原产地在地中海地区，全世界有4种，我国的各地均有栽培。
在秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，然后除去杂质。
近年来小茴香还在做出口。
它的根系不发达，在幼苗期只有一个直根系，没有须根。
叶是从基部丛生，茎生叶是互生的。
花是复伞形顶生或者是侧生，小伞形的花序有14～30多。
花期是5到6月。
果实是双悬果，卵状长圆形，黄绿色，果实期是7～9月。
小茴香生长发育的条件，它是喜冷凉的气候，耐寒不耐热。
比较耐旱但是不耐涝，喜欢强光，对土壤要求不严，但适应性强，保肥保水能力强的肥沃土壤是最好的，而且要求氮磷钾均衡供应。
小茴香白芷：
白芷属于芳香型香料，味道辛香，吃起来是苦的，具有浓厚的香气，去异、去腥、去臭效果非常不错，它需要搭配丁香、草果、效果更好。
小茴香与小茴香籽是有区别的，小茴香它是指的叶子和杆秸秆。
可以用来包饺子或者煲汤炒菜用。
而小茴香籽是小红茴香的果实也是他的种子。
一般用来做调料或者做入中药都可以，它是一种非常好的香料，它的味道也挺好闻的，加炖肉的时候放一些炖出来的肉，味道非常的好吃。
茴香分为大茴香和小茴香，大茴香指的是八角（Illiciumverum）的果实，小茴香指茴香（Foeniculumvulgare）的果实。
茴香豆其实是蚕豆做的，不过通常辅料里面有八角所以叫茴香豆。
茴香苗指的是茴香的幼苗，可以做菜吃。
两年，小茴香是多年生或者两年生的植物，多数情况下都是一年一种的，茴香属于伞形科的植物，一般是可以活两年时间的，茴香对气候的要求不是很严格，一般具有很好的适应性，在各个地区都可以栽种。
茴香的茎条长得很细弱，颜色是绿色的，一般会开出黄色的小花，通常会在5、6月份的时候开花，并且一年只会开一次花，茴香一般代表着品学兼优的人才。
