总结：
“牛肉汤做法王刚”是一道经典家常菜，制作简单却味道鲜美。关键在于选材和火候掌握。以下是详细步骤与材料清单。
做法表格：
步骤：
1. 牛肉切块焯水去血沫。
2. 牛骨洗净后与牛肉一同放入锅中。
3. 加入姜、葱和料酒，加水煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 最后加盐调味即可。
提示： 汤色清澈、味道浓郁的关键是慢炖和去浮沫。
