“麻豆腐”是北京传统小吃，主要由绿豆淀粉制成，口感劲道，常搭配炸馒头片食用。它不仅是老北京人的日常美食，也承载着浓厚的地域文化。
麻豆腐虽名字中带“麻”，但实际并不辣，而是因制作过程中加入一定量的碱水，使其口感略有“麻”感。如今，麻豆腐已成为许多人心中不可替代的家乡味道。
