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怎么炖排骨才更酥烂更好吃
发布时间：2025-12-14 10:10:06 来源：
炖排骨想要更酥烂好吃，关键在于选材、火候和调味。以下是实用技巧总结：
步骤
方法
说明
1
焯水
排骨冷水下锅，加姜片、料酒去腥
2
洗净
焯水后冲洗干净，去除浮沫
3
炖煮
用砂锅或高压锅，加足量热水
4
火候控制
开锅后转小火慢炖1-2小时
5
调味
加葱、姜、蒜、盐、酱油等
6
增香
可加少许冰糖提鲜
炖排骨时尽量避免频繁开盖，保持小火慢炖，肉质会更软烂入味。可根据个人口味调整调料，搭配胡萝卜、土豆等蔬菜，口感更丰富。
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