麻辣鸡是一道经典的川菜，以其香辣过瘾、口感丰富而深受喜爱。以下是制作麻辣鸡的简要步骤和所需材料。
制作步骤：
1. 鸡腿肉切块，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香。
3. 加入姜蒜炒出香味，再放入鸡肉翻炒。
4. 调入生抽、醋、糖、香油，炒匀后出锅。
麻辣鸡可根据个人口味调整辣度和调料比例。
