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麻辣千张怎么做好吃

发布时间：2025-12-29 05:10:09 来源：

总结：

麻辣千张是一道香辣过瘾的川菜，关键在于调味和火候。选择优质千张，提前泡软，搭配麻辣调料，掌握好炒制时间，口感更佳。

步骤	方法	注意事项
1	准备材料	千张、辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱
2	泡软千张	温水浸泡30分钟，去豆腥味
3	炒香调料	热油爆香姜蒜、花椒、辣椒
4	加入千张	快速翻炒，保持脆嫩口感
5	调味收汁	加盐、酱油、料酒，最后淋香油

小贴士：可根据口味调整辣度，喜欢更香的可加少许糖提鲜。

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