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怎么腌制酸豆角

发布时间:2026-01-03 10:10:10   来源:    

腌制酸豆角是一种传统的家庭做法,口感爽脆,适合搭配各种菜肴。以下是腌制酸豆角的简要步骤和材料准备。

项目 内容
材料 新鲜豆角、盐、辣椒、花椒、大蒜、白酒
步骤1 豆角洗净,去两头,切成段,晾干水分
步骤2 热锅加盐,将豆角炒至微软,放凉
步骤3 准备容器,放入豆角,加入辣椒、花椒、蒜片
步骤4 倒入适量白酒,加水没过豆角,密封发酵
时间 一般3-5天即可食用,时间越长越酸

腌制过程中注意保持容器干净,避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例。