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烩酸菜怎么做

发布时间:2026-01-25 11:00:09   来源:    

烩酸菜是一道经典的家常菜,酸爽开胃,适合搭配米饭食用。以下是制作方法的总结。

步骤 内容
1 准备食材:酸菜、五花肉、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、料酒
2 酸菜洗净切段,五花肉切片焯水去腥
3 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒爆香
4 加入五花肉翻炒至微黄,加料酒、酱油调味
5 倒入酸菜翻炒均匀,加适量水煮沸
6 小火炖煮10分钟,最后加盐调味即可

烩酸菜的关键在于酸菜的处理和火候的掌握。可根据个人口味调整辣度和咸度。简单易做,味道地道,是冬日餐桌上的好选择。