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寿司米和普通米的区别
发布时间：2026-02-05 20:54:11 来源：
寿司米与普通米在用途、口感和加工方式上有明显不同。以下是两者的主要区别：
项目
寿司米
普通米
米种
短粒米（如日本越光米）
普通籼米或粳米
粘性
高，易粘连
低或中等
口感
软糯、有弹性
偏硬或适中
用途
制作寿司
日常煮饭
加工方式
通常不抛光
多为精白米
酸味
有醋香味
无特别味道
寿司米适合制作寿司，因其黏性强、口感好；普通米则更适合日常食用。选择时应根据需求决定。
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