几丁质(Chitin)是一种天然的多糖类物质,广泛存在于昆虫、甲壳类动物的外骨骼以及真菌的细胞壁中。它具有良好的生物相容性和可降解性,因此在医学、农业和工业中有广泛应用。
几丁质在自然界中扮演着重要角色,同时也是现代科技研究的热点之一。