碎肉丸子是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或汤食用。以下是制作碎肉丸子的步骤和所需材料。
做法总结：
1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。
2. 手掌沾水后，取适量肉馅捏成丸子状。
3. 热锅加油，将丸子放入煎至表面微黄，再加水煮熟即可。
碎肉丸子口感鲜嫩，可根据个人口味调整调料比例。
