制作牛肉酱是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭、面条或馒头。以下是制作牛肉酱的步骤和材料总结。
步骤：
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
2. 加入牛肉末翻炒至变色。
3. 加入辣椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味。
4. 加少量水，小火炖煮10分钟，收汁即可。
牛肉酱可根据个人口味调整辣度和咸淡，口感浓郁，非常适合日常食用。
