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盘龙鳝的做法

发布时间：2026-06-11 14:54:57 来源：

盘龙鳝是一道色香味俱全的特色菜肴，制作讲究，口感鲜嫩。以下是其主要做法总结：

步骤	内容
准备食材	鳝鱼、姜片、蒜瓣、料酒、酱油、盐、糖、淀粉
处理鳝鱼	鳝鱼去内脏、清洗干净，切段备用
腌制	用料酒、盐、淀粉腌制10分钟去腥
烫熟	烫至半熟后捞出沥干
炒制	热油爆香姜蒜，加入鳝鱼翻炒
调味	加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀
收汁	淋少许水淀粉勾芡，翻炒收汁即可

盘龙鳝不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种营养成分，是家常宴客的好选择。

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