酵母粉是烘焙中常用的发酵剂，正确使用能提升面团的蓬松度和口感。以下是关键要点总结：
| 步骤 | 方法说明 |
| 1. 检查有效期 | 确保酵母粉未过期，活性强才能有效发酵。 |
| 2. 温水激活 | 用35-40℃温水溶解酵母粉，静置5-10分钟，待起泡后使用。 |
| 3. 面粉混合 | 将酵母水加入面粉中，搅拌均匀后静置发酵。 |
| 4. 控制温度 | 发酵环境保持在25-30℃，避免过冷或过热影响效果。 |
| 5. 避免直接接触盐或糖 | 盐和糖会抑制酵母活性，建议最后加入。 |
使用酵母粉时注意比例，一般每500克面粉用5克左右。合理控制时间与温度，能让面团更柔软、口感更好。
