步骤/方式1
5g酵母粉，一勺白糖
步骤/方式2
温水化开
步骤/方式3
500克面粉中加入酵母水搅成絮状
步骤/方式4
揉成面团
步骤/方式5
盖上保鲜膜，放至温暖处，醒发三小时
步骤/方式6
醒发好的年团
步骤/方式7
案板撒上干面粉
步骤/方式8
开始揉面，反复揉面
步骤/方式9
分一半，滚成粗条状
步骤/方式10
切成大小相同的面剂子
步骤/方式11
每个面团分别揉成圆形
步骤/方式12
揉好后，分开放置，醒面20分钟
步骤/方式13
锅中烧水，篦子擦油，馒头码好上锅
步骤/方式14
上汽后蒸二十来分钟，关火再焖五分钟，揭锅盖，热气腾腾的蓬松大白馒头就做好了
步骤/方式15
成品
步骤/方式1
5g酵母粉，一勺白糖
步骤/方式2
温水化开
步骤/方式3
500克面粉中加入酵母水搅成絮状
步骤/方式4
揉成面团
步骤/方式5
盖上保鲜膜，放至温暖处，醒发三小时
步骤/方式6
醒发好的年团
步骤/方式7
案板撒上干面粉
步骤/方式8
开始揉面，反复揉面
步骤/方式9
分一半，滚成粗条状
步骤/方式10
切成大小相同的面剂子
步骤/方式11
每个面团分别揉成圆形
步骤/方式12
揉好后，分开放置，醒面20分钟
步骤/方式13
锅中烧水，篦子擦油，馒头码好上锅
步骤/方式14
上汽后蒸二十来分钟，关火再焖五分钟，揭锅盖，热气腾腾的蓬松大白馒头就做好了
步骤/方式15
成品
：
先在锅里倒入适当冷水用大火烧开，（水不能太多多了会影响蒸馒头，少了会蒸不熟馒头）等水开后，再放入事先准备好的蒸笼馒头，继续用中火烧，大概十分钟左右关火焖着，等三到五分钟后，再打开锅盖，香喷喷的馒头就可出锅了。
一句话蒸馒头要用热水不能用冷水，冷水蒸的馒头不好吃。
家常蒸馒头是比较常见的一道主食，下面是简单的做法：
所需材料：
-面粉500克
-干酵母粉5克
-温水适量
做法步骤：
1.将干酵母粉加入面粉中，搅拌均匀；
2.慢慢加入适量温水，揉成光滑的面团；
3.将面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处静待发酵至两倍大小（约1小时左右）；
4.取出面团，排气揉捏，分成大小均匀的小剂子，揉圆放置案板上，盖上布再次发酵30分钟；
5.蒸锅加水烧开，将蒸锅内架上蒸屉，把馒头用手轻轻放在蒸屉内，留意馒头之间要有一定的距离，因为发酵后的馒头会再次膨胀；
6.放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟即可。
小贴士：
1.在揉面时，如果感觉面团有点硬，可适量加入水或牛奶；
2.馒头蒸制过程中，尽量不要开盖看，否则可能会影响馒头的口感；
3.在蒸制馒头前，可以在蒸屉底铺上一些干净的物品（如鲜竹叶、干荷叶、棉布等），这样可以有效防止馒头底部粘锅。
希望这份简单的家常蒸馒头做法能对您有所帮助。
5克酵母，，倒入500克面粉，搅拌成面絮。
揉成一个光滑且稍微柔软一点的面团，密封醒发至2倍大。
将小剂子稍微揉一揉，沿着一周把面团往中间折叠，折叠纹路朝上，再收紧，这样一个馍馍生坯就整理好了。
大火蒸18分钟，在锅里焖10分钟。
把面倒入盆里倒入5克的酵母粉，加10克的白糖，用250克的水化开倒入500克面粉中，揉制无干面粉状态，盖上盖子放在温暖的地方发酵2倍大，面团摊开，加入适量的碱，然后倒入一点点水，这样让碱更好的融合在一起在撒一些干面粉揉一下，放在案板上擀面皮在卷起来切成段，也叫刀切馒头，不用手揉，上锅蒸30分钟即可吃时候是一层一层的。
