南通脆饼是江苏南通的传统小吃，外酥里香，口感独特。其制作讲究，原料简单，但工艺精细。
以下是南通脆饼的正宗做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉、猪油、白砂糖、水、盐 |
| 2. 和面 | 面粉加盐、糖，逐渐加入水揉成团，醒发30分钟 |
| 3. 制作油酥 | 猪油与面粉混合，搅拌成油酥 |
| 4. 包制 | 面团分剂，包入油酥，擀开折叠多次 |
| 5. 成型 | 擀成薄饼，用刀划几道口子 |
| 6. 烘烤 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟 |
南通脆饼色泽金黄，层次分明，香脆可口，是地方风味的代表。掌握关键步骤，即可在家复刻地道美味。
