总结：
蓬灰是一种传统食品添加剂，常用于制作拉面、饺子等面食，主要成分为碱性物质。适量使用可改善口感，但长期或过量摄入可能对健康不利，如刺激肠胃、影响营养吸收等。
表格：
注意： 选择正规渠道产品，合理使用更安全。
