食醋是一种常见的调味品，主要由乙酸组成。从化学性质来看，食醋属于酸性物质。其pH值通常在2到3之间，表明它具有明显的酸性特征。
虽然食醋本身是酸性的，但在人体代谢过程中，部分有机酸可能转化为碱性物质。但这并不改变其本身的酸性本质。因此，食醋在化学上被归类为酸性。
