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萝卜皮腌制才香脆的方法

发布时间：2025-12-20 04:30:05 来源：

腌制萝卜皮想要口感香脆，关键在于选材和技巧。以下是总结方法：

步骤	方法
1. 选材	选择新鲜、无损伤的萝卜皮，质地紧实者更佳。
2. 洗净	用清水洗净萝卜皮，去除杂质，沥干水分。
3. 切条	将萝卜皮切成薄片或细条，便于入味。
4. 晾干	放在阴凉通风处晾干，减少水分，增强脆感。
5. 腌制	使用盐、糖、醋、辣椒等调料混合腌制，时间控制在1-2天。
6. 密封	腌好后装入干净玻璃罐中，密封保存于阴凉处。

通过以上步骤，可有效提升萝卜皮的脆度与风味，适合做小菜或配餐。

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