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麻辣螃蟹的方法

发布时间：2025-12-29 04:50:07 来源：

麻辣螃蟹是一道经典的川菜，香辣过瘾，深受喜爱。以下是制作麻辣螃蟹的步骤总结。

步骤	内容
1	准备食材：鲜活螃蟹、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2	螃蟹处理：清洗干净，斩成块，焯水去腥。
3	炒香料：热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香。
4	加入螃蟹：翻炒均匀，加入料酒去腥。
5	调味：加入生抽、老抽、糖、盐等调味，加适量水焖煮。
6	收汁：大火收汁，撒上葱花即可出锅。

制作时注意火候和调料比例，确保口感鲜辣适口。

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