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麻辣鳕鱼正宗东北做法

发布时间：2025-12-29 11:40:07 来源：

麻辣鳕鱼是东北菜中的经典之作，以香辣过瘾、肉质鲜嫩著称。以下是正宗东北做法的总结。

步骤	内容
1. 准备食材	鳕鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油
2. 处理鳕鱼	鳕鱼切块，用料酒和盐腌制10分钟去腥
3. 炒香调料	热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜爆锅
4. 烫煮鳕鱼	加入适量水，放入鳕鱼块，加生抽、老抽、盐、糖调味
5. 收汁出锅	小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可

此做法保留了鳕鱼的鲜美，同时融合了东北菜的重口味特色，适合喜欢辣味的朋友尝试。

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