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手擀面的做法

发布时间：2026-01-07 12:50:09 来源：

手擀面是传统中式面食，口感劲道，制作简单。以下是手擀面的基本做法总结：

步骤	内容
1	准备面粉和水，比例约为2:1（如500克面粉配250毫升水）
2	将面粉放入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌成絮状
3	揉面至光滑不粘手，醒面10-15分钟
4	擀成薄片，用刀切成条状或宽窄适中的面条
5	煮沸水后下入面条，煮熟后捞出，可根据口味调味

手擀面可根据个人喜好加入鸡蛋、蔬菜等，增加风味。制作过程中注意揉面和醒面的步骤，有助于提升面条的口感。

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