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怎么制作腊牛肉的做法

发布时间：2026-01-10 11:20:09 来源：

腊牛肉是一道传统美食，香咸适口，适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作腊牛肉的简要步骤和所需材料。

步骤	内容
1. 选材	选用新鲜牛腱肉或牛腿肉，洗净后切块。
2. 腌制	用盐、花椒、八角、姜片、料酒等调料腌制24小时。
3. 晾干	腌好后挂起晾干，约2-3天，至表面微干。
4. 烘烤	放入烤箱或烟熏炉中，低温慢烤，约10小时。
5. 冷却	烤好后冷却，切片食用。

制作过程中可根据个人口味调整调料比例。腊牛肉保存时间较长，适合家庭自制。

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