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怎么做红烧大肠

发布时间：2026-01-13 01:00:10 来源：

红烧大肠是一道经典的家常菜，口感软糯、酱香浓郁。以下是制作红烧大肠的步骤总结。

步骤	内容
1	大肠清洗干净，焯水去腥
2	热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香
3	加入大肠翻炒，加入生抽、老抽上色
4	倒入适量清水，加料酒、八角、桂皮炖煮
5	炖至大肠软烂后，收汁即可出锅

注意：清洗大肠时可用面粉和醋反复揉搓，确保干净无异味。烹饪过程中可根据口味调整调料比例。

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