回族人不食猪肉,主要源于宗教信仰和文化传统。伊斯兰教明确规定穆斯林不得食用猪肉,这一规定在《古兰经》中有明确记载。回族作为中国信仰伊斯兰教的主要民族之一,遵循这一教规。
总体来看,回族人不吃猪肉是宗教、文化和健康等多重因素共同作用的结果。