正宗糯米糍怎么做

发布时间：2026-05-06 10:12:37 来源：

制作正宗糯米糍，关键在于选材和手法。以下是详细步骤总结：

步骤	内容
1	准备材料：糯米粉300g、粘米粉50g、糖适量、水200ml、椰蓉或芝麻（可选）
2	将糯米粉与粘米粉混合，加入糖，慢慢加水搅拌成无颗粒的面糊
3	将面糊倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，水开后蒸20-25分钟至熟透
4	蒸好后放凉，用手揉成团，再分成小剂子
5	捏成圆球，裹上椰蓉或芝麻即可食用

建议使用新鲜糯米粉，口感更软糯。蒸制时间不宜过长，避免过干。可根据个人口味调整甜度。