胡萝卜炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
步骤总结：
1. 鸡腿切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 热锅加橄榄油，将鸡块煎至微黄后盛出。
3. 加入洋葱、蒜、姜炒香，再加入胡萝卜翻炒。
4. 倒入煎好的鸡肉，加水没过食材，小火炖煮20分钟。
5. 最后调味即可。
此做法简单易行，保留食材原味，适合家庭日常烹饪。
