素什锦是一道营养丰富、色彩鲜艳的家常菜，适合日常食用。以下是其常见做法总结。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丝 |
| 青椒 | 半个 | 切丝 |
| 黑木耳 | 适量 | 泡发后切丝 |
| 玉米粒 | 50g | 新鲜或冷冻 |
| 豆芽 | 一把 | 洗净 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制 |
做法：
1. 所有食材洗净切好备用。
2. 热锅加油，爆香蒜末。
3. 依次放入胡萝卜、青椒、黑木耳翻炒。
4. 加入玉米粒和豆芽，快速翻炒均匀。
5. 最后加盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
这道菜简单快捷，口感爽脆，适合搭配米饭食用。
