酸菜炖大骨头的做法东北

发布时间：2026-05-30 07:36:42 来源：

总结：

酸菜炖大骨头是东北传统家常菜，味道鲜美、营养丰富。做法简单，主要食材为酸菜和大骨头，搭配调料炖煮即可。以下是具体做法。

步骤	内容
1. 准备材料	大骨头500g、酸菜300g、姜片、葱段、料酒、盐、八角、香叶
2. 焯水	大骨头冷水下锅，加料酒焯水后洗净
3. 炖煮	将骨头放入锅中，加水、姜、葱、八角、香叶，大火烧开后小火炖1小时
4. 加入酸菜	放入酸菜继续炖30分钟，调味后出锅

提示：酸菜可提前泡软，炖煮时间可根据口味调整。这道菜适合冬季食用，暖身又下饭。