酸辣鸡杂是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜，适合喜欢酸辣口味的朋友。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗） | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
做法总结：
1. 鸡杂洗净切片，焯水去腥。
2. 青红椒切丝，蒜姜切末，干辣椒剪段。
3. 热锅凉油，爆香蒜姜和干辣椒，加入鸡杂翻炒。
4. 加入青红椒继续翻炒，调入酱油、醋、盐和白胡椒粉。
5. 炒至鸡杂熟透，出锅即可。
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
