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猪肚包鸡的正宗做法

发布时间：2026-06-03 05:06:44 来源：

猪肚包鸡是一道传统粤菜，讲究食材新鲜与火候掌握。以下是正宗做法的总结：

步骤	内容
1	选用新鲜猪肚，清洗干净并焯水去腥
2	鸡肉切块，与姜片、料酒一起焯水备用
3	将鸡肉放入猪肚内，缝合封口
4	猪肚包鸡放入砂锅，加入姜片、葱段和适量清水
5	大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时
6	撒入盐调味，出锅前可加少许胡椒粉

此做法保留了食材原味，汤清味鲜，口感丰富。注意猪肚处理要彻底，避免腥味影响口感。

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