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红烧猪蹄的做法
发布时间：2026-06-03 16:54:45 来源：
红烧猪蹄是一道经典的家常菜，肉质软糯、味道浓郁。以下是制作红烧猪蹄的步骤总结。
步骤
内容
1
猪蹄洗净，焯水去腥，捞出沥干。
2
热锅凉油，放入冰糖炒至呈琥珀色，加入猪蹄翻炒上色。
3
加入姜片、葱段、八角、香叶等调料炒香。
4
倒入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5
汤汁浓稠后，加盐调味，收汁即可出锅。
红烧猪蹄口感丰富，适合搭配米饭食用。注意炖煮时间要充足，才能让猪蹄更加软烂入味。
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