蒸鱼豉油说明书（蒸鱼豉油怎么做的做法）

蒸鱼豉油说明书？

1、食材：

鲈鱼1条（约2斤）、葱姜各10g、蒸鱼豉油10g、食用油适量、盐适量、料酒5g。

2、鲈鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。

注意鱼肚里那层黑色的薄膜一定要去掉，不然鱼腥味会很重。

鲈鱼肉多刺少最适合孩子，孩子吃起来也更放心。

3、用刀在鱼身两面各划几刀，然后撒入适量盐和料酒，用手抓均，腌制10分钟左右，使其入味。

4、葱姜切丝，把姜丝放入盘底，然后把腌制好的鲈鱼放入盘中，鱼身再撒适量姜丝。

姜能够起到很好的去腥作用。

5、锅中加入适量清水，把装有鲈鱼的鱼盘放入锅中，大火烧开，上汽后蒸制5分钟，然后关火，取出鱼盘，倒出蒸出的汤汁，之后淋上蒸鱼豉油，再次放入蒸锅，蒸3分钟，即可出锅。

6、把葱丝均匀的马上鱼身上，炒锅中加入适量食用油，油热后浇在葱丝上，鲜嫩不腥的清蒸鲈鱼就做好了。

蒸鱼豉油怎么做的做法？

第1步、切葱花，姜片，加香叶，热油爆炒

第2步、加适量开水，煮沸

第3步、加老抽

第4步、加生抽

第5步、加白砂糖，中小火熬十五分钟

第6步、过滤，备用

蒸鱼豉油做法？

 切葱花，姜片，加香叶，热油爆炒。

加适量开水，煮沸。

加生抽加白砂糖，中小火熬十五分钟过滤，备用蒸鱼之后，浇汁用，味道鲜美！

什么是蒸鱼豉油？

蒸鱼的酱油叫蒸鱼豉油，蒸鱼豉油是是酱油的一种，专门在蒸鱼的时候使用，一般是用大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵。

蒸鱼豉油的伟大鲜香，能够起到调味、去腥、提鲜的功效，因此可以用生抽、适量白醋和料酒调制而成的酱汁代替，同样能够用来给蒸好的鱼肉调味。

蒸鱼豉油是什么原料制成的？

蒸鱼豉油是大豆和小麦粉经过微生物制成的。

蒸鱼豉油实际上就是酱油。

酱油执行的标准国标18186，国标定义酱油是以大豆或者豆粕为主料，小麦或者小麦粉为辅料，经过制曲微生物发酵而成的产品。

蒸鱼豉油味道鲜美，后味绵长，有层次递进的丰富感。