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红烧鱼怎么做
发布时间：2026-08-18 03:13:39 来源：
红烧鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美、酱香浓郁。以下是制作红烧鱼的步骤总结。
步骤
内容
1
准备食材：鱼一条（如鲫鱼、草鱼）、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
2
鱼洗净，两面切斜刀，用厨房纸吸干水分
3
热锅凉油，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用
4
锅中留底油，加入姜蒜炒香，倒入适量清水
5
加入生抽、老抽、料酒和糖，煮沸后放入煎好的鱼
6
小火炖煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可
红烧鱼的关键在于火候和调味，掌握好这些步骤，就能做出美味可口的红烧鱼。
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