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螺蛳粉汤底怎么做

发布时间：2025-11-12 18:40:09 来源：

螺蛳粉汤底是这道美食的灵魂，做好汤底才能让味道更浓郁。以下是制作螺蛳粉汤底的要点总结：

步骤	内容
1	准备食材：螺蛳、猪骨、鸡架、干香菇、姜片、蒜、辣椒等。
2	螺蛳处理：清洗干净后焯水去腥，捞出备用。
3	炖煮：将猪骨、鸡架、螺蛳和调料放入锅中，加水炖煮2小时以上。
4	调味：加入盐、酱油、料酒、香叶等调味品，提升风味。
5	过滤：捞出杂质，保留清澈汤底。

汤底需保持鲜香浓郁，可根据个人口味调整配料比例。掌握好火候与调味，就能做出地道的螺蛳粉汤底。

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