麻辣鱼家常做法

发布时间：2025-12-29 13:00:09 来源：

麻辣鱼是一道经典的川菜，香辣过瘾，深受喜爱。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。

步骤	内容
1	准备食材：草鱼或鲫鱼一条，切块；姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、葱花。
2	鱼块用料酒和盐腌制10分钟去腥。
3	热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油。
4	倒入鱼块翻炒，加适量水煮开。
5	小火炖煮10分钟，最后撒上葱花，调味即可。

此做法简单快捷，适合家庭操作，保留了麻辣鱼的地道风味。