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麻辣鱼家常做法

发布时间:2025-12-29 13:00:09   来源:    

麻辣鱼是一道经典的川菜,香辣过瘾,深受喜爱。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。

步骤 内容
1 准备食材:草鱼或鲫鱼一条,切块;姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、葱花。
2 鱼块用料酒和盐腌制10分钟去腥。
3 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香,加入豆瓣酱翻炒出红油。
4 倒入鱼块翻炒,加适量水煮开。
5 小火炖煮10分钟,最后撒上葱花,调味即可。

此做法简单快捷,适合家庭操作,保留了麻辣鱼的地道风味。