啤酒炖鸡是一道风味独特、口感鲜美的家常菜。合理搭配啤酒与鸡肉，能提升菜肴的香气和嫩度。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 鸡肉选用鸡腿或鸡胸肉，啤酒建议用淡色拉格或艾尔 |
| 2. 腌制 | 鸡肉提前用盐、料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香 | 热锅冷油，爆香姜蒜、葱段后加入鸡肉翻炒 |
| 4. 加入啤酒 | 倒入啤酒至没过鸡肉，加适量酱油、糖调味 |
| 5. 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖30-40分钟 |
| 6. 收汁 | 最后大火收汁，使味道更浓郁 |
啤酒不仅能去腥增香，还能让鸡肉更加软嫩。根据个人口味可加入胡萝卜、土豆等配菜，丰富口感。
