鸡蛋干是一种传统小吃，口感香脆，制作简单。以下是其基本步骤和材料清单。
制作步骤：
1. 鸡蛋打散，加入盐、生抽、老抽和白糖搅拌均匀。
2. 平底锅加热，倒入适量油，将蛋液倒入锅中摊成薄饼。
3. 待蛋液凝固后，翻面煎至两面金黄。
4. 取出冷却后切条，即可食用或保存。
此方法简单易行，适合家庭制作。可根据个人口味调整调料比例。
