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水汆羊肉的做法

发布时间:2026-04-30 16:36:42   来源:    

水汆羊肉是一道简单又营养的家常菜,做法讲究火候与调料搭配。以下是制作步骤的总结。

步骤 内容
1 羊肉切片,用清水冲洗干净,沥干水分。
2 热锅凉油,放入姜片爆香,加入羊肉翻炒至变色。
3 倒入适量清水,加入料酒、盐、胡椒粉调味。
4 大火煮开后转小火慢炖5-8分钟,保持汤清味鲜。
5 捞出羊肉,可搭配葱花、香菜点缀食用。

水汆羊肉的关键在于控制火候和调味,避免羊肉过老或汤味过重。此做法保留了羊肉的原汁原味,适合家庭日常烹饪。