正宗泰国咖喱蟹的做法

发布时间：2026-05-06 12:42:42 来源：

泰国咖喱蟹是一道香辣浓郁、风味独特的海鲜料理，深受食客喜爱。以下是制作正宗泰国咖喱蟹的步骤总结。

步骤	内容
1	准备食材：新鲜螃蟹、椰浆、红咖喱酱、姜蒜末、洋葱、香茅、辣椒、鱼露、盐等。
2	螃蟹处理：清洗干净，斩块，用盐和柠檬汁腌制10分钟去腥。
3	炒香料：热锅加油，爆香姜蒜、洋葱和香茅，加入红咖喱酱炒出香味。
4	烹煮：倒入螃蟹翻炒，加适量水或高汤，煮至蟹肉变色。
5	加入椰浆：调小火，加入椰浆搅拌均匀，煮至浓稠。
6	调味：根据口味加入鱼露、盐和辣椒，调整酸辣度。
7	出锅：撒上香菜或葱花，即可上桌。