蘑菇炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，做法多样，口味鲜美。以下是详细的步骤和材料准备。
做法总结：
1. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。
2. 蘑菇洗净切片，葱切末备用。
3. 热锅倒油，先炒鸡蛋至凝固后盛出。
4. 再加少许油炒蘑菇，加入少许盐和生抽调味。
5. 最后将鸡蛋回锅翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道菜口感清爽，适合搭配米饭或面条食用。
