家常炖鸡肉是一道简单又美味的家常菜，适合日常食用。以下是制作的基本步骤和所需材料。
做法总结：
1. 鸡肉切块，焯水去血沫。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入鸡肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。
4. 倒入清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
5. 最后加盐调味即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。
