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酸菜大肠的做法
发布时间：2026-05-30 06:54:47 来源：
酸菜大肠是一道经典的家常菜，酸爽开胃、口感丰富。以下是制作步骤的简要总结。
步骤
内容
1
准备食材：大肠、酸菜、姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2
大肠清洗干净，焯水去腥，捞出备用。
3
酸菜洗净切段，姜蒜切片，干辣椒剪段。
4
热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，加入大肠翻炒。
5
加入酸菜继续翻炒，调入料酒、生抽、老抽、盐和糖。
6
加适量清水，小火炖煮10-15分钟，收汁即可出锅。
这道菜酸辣适中，适合搭配米饭食用。做法简单，口味独特，是冬季餐桌上的佳选。
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